怎樣辨別白酒是否變質(zhì)?

發(fā)布時(shí)間: 2023-12-25 14:42:55

酒的質(zhì)量好壞,常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細(xì)而消散快,聞之有香、無異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。但是你知道如何辨別酒的好壞嗎?下面儒參源酒業(yè)就帶大家來了解下。
 


 

一、觀酒色。

所謂酒色,就是酒的顏色,一般在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質(zhì)較差,酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中,它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生,如果說顏色看不出來,那么接下來說的這個(gè)一定就非常明顯了。

純糧散白酒一般優(yōu)質(zhì)的白酒中,它的掛杯現(xiàn)象是非常明顯的,有人可總會(huì)問了,什么叫掛杯現(xiàn)象,就是說你把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒淫勻的話,它的下落速度是梢微慢一點(diǎn)的這種現(xiàn)象在劣質(zhì)的白酒當(dāng)中是不會(huì)出現(xiàn)的,在酒品較差的,白酒當(dāng)中,也是現(xiàn)象非常不明顯的,如果質(zhì)量也差,那你們這種現(xiàn)象就會(huì)越少,它的濃稠度就會(huì)越低,所以掛杯現(xiàn)象就會(huì)越來越不明顯,最差的白酒也許就會(huì)跟水一樣,它非常容易的就下滑了下來。

 

二、聞味道

這里的味道指的就是酒的香味,也許有人會(huì)說我們,他應(yīng)該沒有什么區(qū)別,如果大家仔細(xì)辨別的話,品質(zhì)較好的白酒,它的味道是非常的醇香。不會(huì)有那些閑雜的氣味出現(xiàn),主要是以綿甜凈爽為主,而且回味是非常悠長(zhǎng),但劣質(zhì)的白酒中味道測(cè)會(huì)非常的不正宗,會(huì)有一些雜味出現(xiàn),根本就沒有做到醇香。

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